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Like A Man

17
Out17

Genever: conhecem a bebida que deu origem ao Gin?


LiAM

Bols Geneve.jpg

 

Já certamente leram que o Gin nasceu em Londres no final do século XVII. Mas sabiam que esta bebida deriva de outra bebida inventada pelos holandeses: o genever? Se lerem até ao fim não só ficam a conhecer a história desta bebida como têm duas receitas para fazerem uns bons cocktails com genever.

 

Segundo indica a fonte da marca holandesa Bols, o surgimento do genever remonta ao ano 1500 A.C., à Grécia Antiga e ao Império Romano, onde a infusão do zimbro começou a ser utilizado para fins medicinais.

No século XVI a genever tornou-se uma bebida muito popular nos Países Baixos e nos territórios onde hoje é a Bélgica. Durante a Guerra dos 30 anos – 1618/1648 – foi chamada de “Dutch Courage” e consumida por soldados ingleses com bastante popularidade junto destes.


Para diminuírem a importação da bebida, no final do século XVII os ingleses começaram a destilar a bebida a partir de milho, adicionando o zimbro e criado o Gin, a partir da receita do genever.


Sabiam ainda que:

… Bols Genever Original surgiu em 1664 pelas mãos de Lucas Bols?

 … no século XIX genever vendia oito vezes mais do que o gin nos EUA?

 

E agora a marca holandesa de bebidas espirituosas Bols, “envia” para Portugal uma das suas especialidade: o genever da Bols. Esta bebida tem classificação DOC Holanda, é produzido a partir de maltwine, resultado da tripla destilação de milho, trigo e centeio, cuidadosamente misturado com álcool neutro.

De seguida é redestilado após a infusão de bagas de zimbro e novamente redestilado após a infusão de botânicos. Todo o seu processo de destilação é feito em alambiques tradicionais, os chamados pot stills.

 
E para além desta “cultura geral” deixamos duas sugestões de cocktails – que estão tão na moda atualmente.
Divirtam-se e bebam com moderação:

 

 The Perfect Stranger

Perfect Stanger.jpg

 



45 ml Bols Genever Original
20 ml Mezcal
20 ml sumo de limão
20 ml xarope de milho

Preparação: adicionar todos os ingredientes num shaker com gelo, agitar e coar para o copo. Servir on the rocks.

 

The Tonic Stranger

tonic stranger.jpg

 

 

50 ml Bols Genever Original
200 ml água tónica
1 zest de laranja

Preparação: gelar o copo de gin, aromatizar com zest de laranja, adicionar Bols Genever Original e verter a água tónica suavemente. 

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